O Rio Grande do Sul é responsável por 75% da produção de azeite extravirgem no país. De acordo com as projeções, em 2023 cerca de 500 mil litros deverão ser engarrafados no estado, 50 mil litros superior à produção do ano passado. A evolução na escala produtiva visa atender a uma crescente demanda de pessoas que passaram a descobrir a importância do consumo do azeite de oliva. Para se ter uma ideia, em 2017 o Rio Grande do Sul possuía 17 marcas de azeite, atualmente são 80 que tentam com muito esforço produtivo atender à toda a demanda. De acordo com o presidente do Instituto Brasileiro de Olivicultura Renato Fernandes o RS vive o seu melhor momento na produção do azeite extravirgem. “É o novo ciclo econômico do estado. A longo prazo, nossa pretensão é atingir o patamar da Espanha, que responde por 40% da produção mundial”.
A grande maioria dos olivais se concentra na metade sul do estado, incluindo Cachoeira do Sul, hoje reconhecida como uma das maiores produtoras do estado. Além disso, a cadeia produtiva do azeite de oliva tem fomentado o turismo, o projeto Rota das Oliveiras já captou 500 mil turistas nos últimos 12 meses, são pessoas que mostram interesse em conhecer a produção do azeite extravirgem em diversas cidades do estado.
Edição: Paulo Ribeiro Silva
Foto: Divulgação
Portal Cachoeira em Foco 