O MUNDO DO VINHO

Em evidência em todo o mundo como nunca, no Brasil o consumo cresce, mas, ainda é pequeno comparado aos nossos vizinhos. Os chilenos bebem 17 litros/ano, os argentinos 31,30 litros per capita. França a grande campeã, com 160 litros. Portugal 51 litros e a Itália 40 litros/ano por pessoa. Bebemos apenas 2 litros/ano por habitante. A videira chegou ao Planeta há milhões de anos, muito antes do ser humano. Dotado de poder inebriante, sempre esteve associado ao divino e ao sobrenatural. Nas citações bíblicas, o “Sangue de Cristo” é muito repetido. Na mitologia grega lugar destacado. Na era clássica Platão definiu como “o mais belo presente que Deus fez ao ser humano”. Na Idade Média, com forte crise política, social e econômica após o colapso do Império Romano, a viticultura foi afetada profundamente. Foi nesse período que ele foi produzido nos Mosteiros. Dotado de propriedades difundidas pela ciência com as cautelas de estilo como o resveratrol, antioxidantes e fortalecedor do sistema imunológico, até chegar aos consumidores e apreciadores, vence etapas importantes. O solo e o clima são fundamentais ao cultivo das vinhas. A tecnologia, uma aliada indispensável, Porém, o tempo é decisivo. Madame de Rothshild certa vez, disse que um bom vinho é difícil fazê-lo somente no começo, isto é, nos primeiros dois séculos. Menos ritualizado e democratizado, bom vinho é o que você aprecia. Não obstante, há lançamentos memoráveis. Zorik Gharibian, apresentou sem vinho no pico do Monte Ararat na Turquia, aos 5.137 metros de altitude. Embora em território turco o Monte é símbolo armênio. A especialista Caroline Gilby descreveu o produto como “um lindo nariz etéreo” e de “sabores profundos”. O Yeraz (sonho) é uma mistura do Cru Borgonha com Cru Sangiovese. Pronto para brilhar. Saúde!